Sel Fou fumé

Le sel fou, aussi appelé sel du Diable à cause de sa couleur rouge, est tout simplement un sel aromatisé ! Il est souvent composé de sel, gros sel ou sel fin selon les recettes, de paprika qui lui donnera notamment sa belle couleur, de romarin, de baies roses et parfois d’une touche de piment ! C’est le produit idéal pour parfumer vos viandes et grillades au barbecue cet été !

Différence entre Sel Fou et Sel Fou Fumé ?

Le sel fou fumé, contrairement au sel fou classique, est préparé à base de paprika fumé et non paprika doux, qui apportera des notes de viande caramélisée à vos préparations !

Notre sel fou fumé est composé de sel fin de Camargue, de baies roses, paprika fumé, thym, coriandre, piment, romarin et laurier. Ce mélange est 100% naturel : sans arômes, sans colorants, sans additifs, sans maltodextrine, sans sirop de glucose, sans amidon modifié, sans exhausteur de goût… BREF ce sel aromatisé ne contient rien de bizarre !

La recette est fabriquée et conditionnée dans notre atelier à Saint-Apollinaire (21).

L’avantage avec le sel aromatisé, c’est que ça reste un sel donc on peut en mettre absolument partout et l’utiliser tout simplement en sel de table !
Par exemple pour relever une poêlée de légumes d’été, des salades, une omelette, un saumon gravlax, des potatoes maison, un viande hachée…. Enfin bref un peu partout ou vous avez envie de saler avec une pointe d’épices!
Mais il est vrai qu’avec ces petites notes de paprika fumé, il est surtout très agréable à utiliser comme sel à frotter pour parfumer vos viandes et grillades au barbecue. Il vous suffit de le frotter sur votre pièce de viande, de laisser reposer au frais quelques heures et de cuire sur votre barbecue ou plancha !
Avec notre sel fou fumé vous pouvez également réaliser de délicieuses marinades sèches. Il vous suffit d’ajouter un peu de sucre cassonade et vous obtiendrez un dry rub pour tous types de viandes ! Ce sel à frotter aux épices vous permettra d’obtenir une viande très savoureuse et parfumée !