Mélange Cajun

- 80g
  • Producteur qualité

5,99 

74,88 € /kg
Bourgogne Franche-Comté

Qu’est ce que le Mélange Cajun ?

Le mélange Cajun est unassemblage d’herbes, d’aromates et d’épices qui parfume les recettes de Louisiane comme le Jambalayaou encoreLe Gombo.
Notre mélange d’épices Cajun de couleur rouge orangé est un assemblage complexe d’épices et d’aromates fabriqués dans notre atelier à Saint-Apollinaire. Il est composé depaprika,oignon,poivre noir,ail,origan,thym,pimentet c’est tout !
Ce mélange d’épices est 100% naturel, il ne contient pas d’arômes, de colorants, maltodextrines, conservateurs et autres produits bizarre.

Les origines du mélange Cajun
Le mélange d’épices cajun a été inventés par les Cajuns, aussi appelés les cadiens, qui sont les descendants des Acadiens francophones vivant au Canada. Au 18 ème siècle,pendant la guerre franco-indienne, cescolons français installés au Canadaont étéchasséspar les Britanniques. Ils ont alors migré de l’Acadie du Canada au seul endroit où on les laissa s’installer : L’Acadiede Louisiane, aux États-Unis.
Ils s’installèrent sur ces terres étrangères, au bord du golfe du Mexique appelé le «bayou» et adaptèrent leurs recettes Françaises aux nouveaux ingrédients locaux tels que le riz, le sucre de canne, les écrevisses…ainsi que de nombreux aromates et épices. C’est ainsi qu’est né le Jambalaya, sans doute le plus connu des plats qui utilise le mélange cajun et du coup par la suite les épices cajun prêt à l’emploi pour pouvoir reproduire la recette de jambalaya facilement à la maison.

Comment utiliser le Mélange d’épices cajun ?

Le cajun est un mélange d’épices très simple à utiliser et qui se marie avec beaucoup de recettes. Bien qu’il soit traditionnellement utilisé dans des recettes à base de crustacés, comme le jambalaya cous l’aurez compris, vous pouvez également l’employer dans tous vos plats ! Il s’adapte à tous types de cuisson : grillades, marinades sèches, bouillons, plats mijotés, barbecue et plancha, etc…

Dosage du mélange cajun

Il suffit d’ajouter 1 c.à.c pour 4 personnes en fin de cuisson pour un plat doux ou en début de cuisson pour un plat plus relevé.

Idées recettes avec les épices cajuns

· Pavé de saumon : mariner vos pavés de saumon dans 1 c.à.s d’assemblage cajun
· Brochettes de bœuf :mariner votre viande dans 1 c.à.s d’assemblage cajun avec un peu d’huile d’olive
· Poulet cajun: mariner vos escalopes de poulet dans de l’huile d’olive et de l’assemblage cajun
· Potatoes:saupoudrer l’assemblage cajun sur vos pommes de terre avant de les enfourner

Paprika (UE), Oignon (UE), Poivre (non UE), Ail (UE), Origan, Thym, Piment