Fleur de sel

La fleur de sel de Guérande est le caviar du sel.
Sa formation délicate à la surface des marais salants lui confère une texture fine et cristalline, ainsi qu’une saveur subtile et délicate

La délicatesse de la Fleur de sel

La fleur de sel de Guérande est minutieusement récoltée en fin de journée à la surface de l’œillet. Cette fine couche forme une croûte de glace qui affleure la surface, d’où son nom. Contrairement au gros sel, elle ne vient pas en contact avec l’argile, ce qui lui confère sa couleur blanche caractéristique.

Sa texture délicate et son goût subtil sublimeront vos plats lorsqu’elle est ajoutée en toute fin de cuisson ou directement sur la table, permettant à chacun d’assaisonner son plat à sa convenance.