Le Déca – Etui de 10 capsules

Un déca au C0², torréfié artisanalement à Paris et mis en capsules en France.
Capsules compatibles avec les machines Nespresso.

Parlons café

Le Déca est un café brésilien décaféiné au CO²

Arabica 100 % Brésilien
Décaféiné par Descafecol au C0²
Coopérative : FAF Café
Région : Espirito Santo
Traitement des cerises : Pulped Nature
Torréfaction : Medium Light
Intensité : 4/10
Torréfié artisanalement à Paris et mis en capsules en France

L’histoire du caféiculteur

FAF Coffee est un acteur très ancrée au Brésil, avec son projet MIRIM, il a souhaité valoriser les grains de plus petites tailles.
En effet, le marché cherche surtout des grains calibrés alors que les petits représentent 15 à 25 % de la production. Avec cette démarche, FAF limite le gâchis et permet aux agriculteurs de compléter les revenus globaux.

La méthode CO² pour décaféiner le café

1. Le café vert est traité à la vapeur d’eau pour le rendre perméable et faciliter l’extraction de la caféine
2. Les grains sont mis en contact avec du C0² liquide durant 7 jours
   Le changement d’état du C0² de liquide à gazeux permet d’extraire la caféine
3. Le grain est séché et prêt à être torréfié