La Ferme Préféretz : Un voyage familial au cœur de l’agriculture artisanale

Terroir Gaulois
9 décembre 2024
À la rencontre de vos producteurs

La Ferme Préféretz, située à Saint-Père-en-Retz en Pays de la Loire, incarne l’histoire passionnée de la famille Vasseur, qui a fait le choix de s’installer en 2023 pour développer un projet agricole ambitieux. Avec une tradition familiale enracinée dans l’agriculture et un fort désir de produire des aliments de qualité, les Vasseur ont su créer une ferme diversifiée qui allie innovation et respect de l’environnement.

L’histoire de la famille Vasseur

Originaire du Pas-de-Calais, la famille Vasseur a trouvé sa terre d’accueil à Saint-Père-en-Retz, une commune dynamique de la région. En janvier 2023, après avoir mûrement réfléchi et visité plusieurs exploitations, Julien et Angélique Vasseur ont décidé de s’installer ici pour concrétiser leur rêve : produire des pâtes artisanales et des huiles à partir du blé dur cultivé directement sur leurs terres.

Leur projet s’inscrit dans un respect total de la nature et dans une démarche de transformation de la ferme en un lieu de production de produits fermiers locaux.

Un projet familial et passionné

L’exploitation familiale de 200 hectares de blé dur se voit aujourd’hui complétée par la création d’un atelier de viande d’agneau, où la famille élève des brebis de race vendéenne, une race locale, pour offrir des produits de qualité.

Ce projet implique chaque membre de la famille, y compris les enfants, qui ont participé à la création des motifs de leurs pâtes fermières. Cette implication familiale dans la production témoigne de leur engagement à produire des produits fermiers authentiques, dans une démarche de circuit court.

Des produits fermiers de qualité

Chez Ferme Préféretz, la qualité des produits est primordiale. Julien se charge de la production agricole en cultivant du blé dur tout en respectant les principes de l’agriculture raisonnée et de la Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette certification garantit que les méthodes agricoles appliquées préservent la biodiversité et l’environnement tout en permettant une production locale de qualité. En parallèle, Angélique prend en charge la transformation des produits agricoles en pâtes artisanales et en huiles, qu’elle commercialise dans un souci de respect du circuit court.

Les pâtes sèches de la Ferme Préféretz sont particulièrement appréciées pour leur longue durée de conservation et leur qualité, permettant de réduire le gaspillage alimentaire. Ce produit, 100% blé dur français, séduit les consommateurs soucieux de consommer local et durable.

Un engagement local et responsable

La ferme est également un lieu d’échanges et de proximité avec les consommateurs, ce qui est essentiel pour Angélique Vasseur : « Si je travaille en ferme, c’est uniquement pour faire du circuit court ».

L’implication dans des projets locaux, comme la valorisation du foin et des céréales issus de l’exploitation, témoigne de leur volonté de promouvoir une agriculture durable et responsable.

Une histoire de passion et de tradition

La Ferme Préféretz est bien plus qu’une simple exploitation agricole. C’est un projet familial qui allie passion, tradition et innovation. Grâce à leur approche respectueuse de l’environnement et à leur engagement envers la production locale, les Vasseur ont créé une ferme où le blé dur, les pâtes artisanales, l’huile et l’agneau sont élevés dans le respect total des cycles naturels. L’histoire de cette ferme est un exemple parfait de la manière dont l’agriculture moderne peut s’intégrer dans un modèle durable et responsable.